猪血怎么做 这样做好吃又有营养

1、用料：猪血1盒、豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。

2、做法：

（1）红薯粉条提前泡软剪短，猪血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。

（2）香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；猪血焯水一分钟，去除杂质。

（3）炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开。

（4）依次将粉条、豆腐、猪血、油豆腐放入锅中煮1分钟。

（5）撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可享用。