1、豉椒炒鱿的用料：干鱿鱼1个、青椒4个、豆豉1勺、盐适量、白糖适量。
2、干鱿提前泡1小时以上。待软撕去外衣，在内侧切花刀。
3、油热下入豆豉划炒至香味飘出。
4、如果喜欢吃干身一点的青椒，可先放青椒爆炒，然后再放鱿鱼。先放鱿鱼再放青椒。有小部分鱿鱼卷起时下入盐糖翻炒。
5、鱿鱼全部卷起时再划炒一下，装盘。
