毛尖是一种中国传统名茶，由嫩芽组成，因茶叶形状细长如针而得名。其毛细软弱，呈现银白色，质地柔软。毛尖的毛主要是茶芽上的未成熟绒毛，经过采摘、萎凋、杀青、揉捻等工艺加工处理后，茶叶变为长形，茶芽的细毛也就观察不到了。对于毛尖的品质和口感特点，毛的粗细、密度、颜色和分布均有影响。
