广州猪肚汤的做法大全

广州猪肚汤是一道传统的广东菜肴，香味浓郁，清爽可口。以下是广州猪肚汤的做法大全：

材料：
- 猪肚：1个
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 葱段：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量

步骤：

1. 将猪肚洗净，放入锅中加入冷水煮沸，加入适量的料酒和姜片煮开，煮约5分钟后捞出，放入清水中浸泡至不发臭。

2. 将浸泡好的猪肚切成薄片。

3. 锅中加入清水，放入切好的猪肚片，加入适量的料酒和姜片，煮开后撇去浮沫。

4. 将锅中的汤倒掉，再加入清水，把猪肚煮开后捞出备用。

5. 锅中加入清水，放入葱段和姜片，煮开后放入煮熟的猪肚片，煮约1小时。

6. 加入适量的盐和鸡精，继续煮5分钟。

7. 菜盆中放入香菜，将煮好的猪肚片和汤倒入菜盆中，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味增加或减少调料的使用量，或者加入一些其他蔬菜丰富味道。另外，猪肚煮熟后可以用清水冲洗一下，去除残留的气味。