1、胡柚在秋初成熟，有时早在夏末成熟，约６——８月，如果说天气不是很好，尤其是遇到台风状况的话，它就会推迟大概１个月成熟，有红的和黄的两个种类，通过选育，育成了大王、对青等６个品种。
2、成熟的胡柚吃起来和普通柚子差不多，但是皮比普通柚子厚，吃法和普通柚子也很相似，这种水果富含维生素ｃ、ｂ、ｅ等，长期吃润肤养颜。
