1、这里的鱼肉是泛指，是已经代表所有等待宰割的对象了。别人是刀和砧板,自己是放在砧板上被宰割的鱼和肉，比喻生杀之权掌握在他人手里，自己处于被人宰割的地位。
2、出处。出自《史记·项羽本纪》樊哙曰：“大行不顾细谨，大礼不辞小让。如今人方为刀俎，我为鱼肉，何辞为。”之后演变为成语“人为刀俎，我为鱼肉”。
