1、鸡蛋1个，紫菜10克，虾皮10克，植物油5克，香油3克，生抽6克，食盐3克，香菜1棵，水适量。
2、香菜切碎，鸡蛋搅打均匀。
3、锅里放入少许花生油，炒香虾皮出锅待用。
4、锅里加入适量水烧开，转圈倒入鸡蛋，一边在鸡蛋液碗里搅打一边倒入。
5、加入紫菜和虾皮，加入香菜、少许香油、生抽、适量盐，搅拌均匀。
