1、常吃绿豆芽可以清肠胃，解热毒，因为绿豆芽含有核黄素和维生素C，能治疗口腔溃疡。
2、经常吃绿豆芽，还可以改善视力，因为绿豆芽中含有丰富的维生素维A，能有效改善由维生素A引起的夜盲症。
3、常吃绿豆芽，还有美容养颜、减肥瘦身、排除毒素的作用，因为绿豆芽中的维生素C非常丰富，能促进肠胃蠕动，消脂排便。四、经常吃绿豆芽，还有防癌抗癌的功效，因为绿豆芽中富含叶绿素，可以有效分解致癌物质。
