湖南正宗汤粉的做法和配方 湖南正宗汤粉的做法和配方是什么

1、主料：叉烧约12片、细粉1扎、大白菜3大叶、蒜叶3片、香葱1棵、猪油渣1把。

2、调料：精盐适量、胡椒粉1/3小匙、叉烧汁1/4杯。

3、香葱全部切丝，蒜叶切段、大白菜切段，锅放开水，放入猪油渣，煮10分钟左右，放入白菜梗。

4、倒入泡过的细粉、煮熟至透心，加入葱白和蒜叶，搅拌几下再煮至蒜叶刚熟。

5、加入葱绿，点入精盐约2/3小匙、胡椒粉1/3小匙，稍拌几下，全部出锅。

6、面上铺上叉烧，再浇上烤叉烧时淋叉烧表面的叉烧汁即可。