青稞是一种与大麦相似的作物，但它们不完全相同。青稞是藏区人民主要的主食作物之一，它的耐寒、耐旱和适应恶劣的自然环境的能力特别强，因此在高寒地区得到广泛种植。将青稞研磨成粉后，可以制成酥油茶、酥油饼等藏族特色食品。
