新鲜菱角怎么保存

新鲜菱角可以通过以下方法进行保存：

1. 清洗：将菱角用清水洗净，去除表面的杂质和污垢。

2. 剥离外皮：将菱角的外皮剥离掉，可以保持菱角的新鲜和营养。

3. 保鲜盒：将菱角放入塑料保鲜盒中，盖好盖子，放入冰箱保存。

4. 冷冻保存：将菱角切成块或片状，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。

5. 速冻保存：将菱角放入开水中焯烫1-2分钟，然后放入冷水中迅速冷却，最后放入冷冻室冷冻保存。

无论使用哪种方法保存，都要确保菱角干净，并尽快冷藏或冷冻保存，以保持新鲜和营养。