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蛋白质的意思是什么蛋白质的意思

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1、是由多种氨基酸互相缩合而构成的高分子化合物。是生物体的主要组成物质之一，在生命活动中起着重要的作用。

2、人或者动物体内的结构材料如肌肉、血液、毛发以及控制调节生命活动的酶和若干激素都是蛋白质。

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