1、味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。加入味精的美食味道会变得十分美味。
2、味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。 味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。
