1、材料：野山笋（已泡发）、鸡蛋、料酒、盐、鸡精。
2、将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。
3、将已泡发的野山笋用清水淋一下，撕开放在案板上切开，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5、下野山笋翻炒一下。
6、加点盐、鸡精调味炒匀即可。
