1、主料：茭白、排骨、酱油、料酒、葱姜、盐、胡椒粉、冰糖、花椒、大料、红尖椒。
2、排骨焯水后捞出，茭白切段。
3、热油，葱姜爆香，下入花椒，大料，红尖椒后，倒入排骨翻炒。
4、倒入酱油，冰糖翻炒，使排骨裹上酱汁。
5、倒入适量的水，大火烧卡转小伙慢炖，至排骨软烂。
6、倒入茭白继续炖至茭白熟透，加调味料后出锅。
