1、黄瓜去皮切片，里脊肉切大片。
2、将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来。
3、烧一锅开水，下入肉片煮熟。
4、煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感。
5、肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油。
6、拌匀，装盘即可食用。
