炒西兰花最忌讳焯水几分钟

炒西兰花一般焯水的时间不宜过长，通常应该掌握在1-2分钟之间。过长的焯水时间会导致西兰花过于软烂，失去口感和营养。而过短的焯水时间则会导致西兰花的纤维较硬，难以咀嚼。因此，最好在1-2分钟内焯水，直至西兰花变色，并保持一定的脆度。