1、将大蒜先用水清洗干净；
2、将大蒜苗去掉根须切好备用；
3、将猪肉洗净切成片；
4、将胡萝卜洗净切成片；
5、在锅中放入适量水；
6、烧开后将胡萝卜放在水中淖一下，然后盛起来备用；
7、将猪肉放入锅中；
8、翻炒一会，炒出油；
9、将淖好水的胡萝卜片和蒜苗倒入锅中，翻炒一会，加入适量食盐；
10、起锅，美味的胡萝卜片炒肉就做好了。
