吃猪肉最忌讳的是含有猪肉中毒素的血块，这种血块一般形成于动物在屠宰过程中的过程中。如果食用含有这种血块的猪肉，会对人体健康造成严重危害。因此，在选择和食用猪肉时，应该注意检查肉类是否有血块，避免食用含有血块的猪肉。
