龙顶茶和龙井茶的区别

龙顶茶和龙井茶都是中国的绿茶，但它们的产地不同，制作工艺也有所区别。

龙顶茶产自江西省龙顶山，选用鲜嫩茶芽和一叶一心的茶叶制作而成，以其浓郁的香气和黄绿色的汤色而闻名。制作过程中，需要先进行杀青、揉捻、控制发酵等步骤，再进行高温炒制和烘干。这样可以保持茶叶的鲜绿色和清香，以及茶汤的滋味醇和。

而龙井茶则产自浙江杭州的西湖龙井村，选用叶尖嫩芽制作而成，以其清香、滋味鲜爽和形态美观而著名。制作过程中，需要先进行杀青、揉捻、晾凉等步骤，再进行平炒和筛选，摇匀等，以保持其颜色和滋味等。

总之，龙顶茶与龙井茶的主要区别在于产地、选茶、制作工艺和茶汤特征的不同。