岩茶分类特点

1.品种丰富：岩茶种类繁多，包括武夷岩茶、岩茶大红袍、水仙、肉桂、黄茶等。

2.产地特定：岩茶多产于福建武夷山一带的高山峭壁，气候湿润、云雾缭绕、土壤肥沃，这样的环境使岩茶茶叶不仅品质卓著，而且富含矿物质和微量元素。

3.制作复杂：岩茶制作繁琐复杂，包括采摘、晒青、摊凉、揉捻、干燥、杀青、复火、筛选等多道工序。岩茶制作工艺讲究，需要高深的技艺、耐心和经验。

4.口感醇厚：由于生长环境的特殊性，岩茶所采摘的茶叶品质较好，质地饱满，茶香高雅，口感醇厚，口感绵长，余味悠久，而且具有浓郁的口感风味和独特的茶香，更受人们喜爱。