金凤凰茶树品种是一种产于广东、福建、湖南等地的乌龙茶品种。它有着独特的“鲜果香”、“蜜香”和“花香”，味道鲜爽、爽口、回甘。金凤凰萼片肥厚而有弹性，颜色金黄透亮，内含的芽叶饱满，呈现出一种突出的金黄色。
根据茶树叶序分化，金凤凰（Feng Huang）茶可以分为“拟大红袍”、“水金凤”、“金凤”、“白鸡冠”、“水仙”、“九曲红梅”、“八仙金”的七大系列。其中，以“水金凤”为代表的“金凤系”是最为出名的。
