银耳放冰箱隔夜后，一般是可以食用的。冷藏可以延长食材的保鲜期限，但建议在24小时内食用，以保证口感和食品安全。如果发现有任何异味、变色或变质，请不要食用。此外，煮熟的银耳也可以冷冻保存，冷冻时间一般不超过3个月。
