1、材料：草鱼肉600克，香菇50克，菊花5朵，姜2片，香菜、葱段各少许。
2、调料：盐适量。
3、菊花洗净，放入盐水中浸泡约10分钟，捞出沥干；香菇泡软，去蒂，切片。
4、草鱼肉切成薄片，放入热油锅中，锅中放入姜片，将草鱼肉片快速煎一下，捞出。
5、锅内倒入适量水，大火烧开，先放入香菇片煮约5分钟，再加入草鱼肉片和菊花煮沸，加盐调味，撤入香菜和葱段即可。
