1、河蚌去壳取肉整理干净，改刀切小。
2、苦瓜去籽切片。
3、韭菜切段，蒜切片。
4、起油锅，炒香河蚌，盛出备用。
5、苦瓜翻炒至七成熟。
6、加入河蚌。
7、加入大蒜片，翻炒。
8、加入剁辣椒，翻炒。
9、加入韭菜，加盐少许，翻炒至熟盛盘。
10、简单的苦瓜炒河蚌就做好啦！
