1、食材：西芹300克，猪肝200克，油适量，盐适量,生姜适量，生抽适量，水淀粉适量。
2、准备好所用食材。
3、把猪肝切薄片用少许腌制10分钟。
4、把猪肝冲水后控干，芹菜去掉老筋洗净切片，姜切丝。
5、热油锅爆香姜丝。
6、把猪肝下锅翻炒至变色。
7、把西芹加入锅中翻炒。
8、调入适量生抽。
9、加入适量盐，炒至芹菜断生。
10、最后加入水淀粉勾个薄芡即可。
