1、黑豆含有丰富的维生素e，有抗氧化的作用，能清除人体内自由基抗衰老，减少皮肤皱纹，美白皮肤，可以提供优质的植物蛋白，脂肪，碳水化合物和多种维生素，可以促进人体对铁的吸收，对于贫血的人群有一定的作用。
2、比较适用于一些脾虚水肿，脚气水肿，体虚多汗，腰痛，手足麻木，水肿尿少的人群，但是尿酸过高或者湿气过重的人群尽量少吃。
