麻辣粉丝汤的做法

麻辣粉丝汤是一道以粉丝为主要食材，搭配麻辣味调料的辣汤，口感麻辣开胃，非常适合辣食爱好者。以下是麻辣粉丝汤的制作方法：

所需材料：
- 粉丝 100克
- 牛肉片 100克
- 白菜叶 100克
- 豆芽 50克
- 黄豆芽或毛豆 50克
- 香菇 3朵
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量

步骤：
1. 将粉丝放入热水中浸泡10分钟，使其变软备用。
2. 将牛肉片切成薄片，用酱油、料酒腌制10分钟。
3. 香菇切片，白菜叶切成块状备用。
4. 锅中加入适量的水，将豆芽、黄豆芽或毛豆、香菇和白菜叶放入，煮开。
5. 将腌制好的牛肉片加入锅中煮熟。
6. 锅中再次加入适量的水，放入葱姜蒜炒香。
7. 锅中加入花椒粉和辣椒粉，炒出香味。
8. 将炒香的葱姜蒜和香辣料一起倒入煮好的牛肉汤中，搅拌均匀。
9. 汤中加入适量的盐和鸡精，调味品尝。
10. 最后将泡软的粉丝放入锅中，煮熟。
11. 汤煮开后撒上葱花，淋上香油即可。

麻辣粉丝汤制作简单，但口感麻辣开胃，适合辣食爱好者品尝。根据个人口味喜好可以调整辣椒粉的用量。