1. 過度煮熟：意粉應該煮至剛熟即可，過度煮熟會使麵條變得較軟爛，口感失去彈性。2. 使用過量鹽：意粉在煮熟時需要一些鹽調味，但使用過量的鹽會使意粉味道過鹹，影響整體口感。3. 未使用足夠的水量：煮意粉時，應使用足夠的水量，這樣能確保麵條能充分受熱，煮熟均勻。4. 過度攪拌：在煮熟意粉時過度攪拌，會使麵條容易斷裂，影響整體的觀賞性。應輕輕攪拌，避免過度搅拌。
