电饭煲做煲仔饭

要做电饭煲煲仔饭，首先准备以下原料：

- 米饭
- 鸡肉（或其他蛋白质如虾、牛肉等）
- 鸡蛋
- 香菇
- 葱姜蒜
- 蒜蓉豆酱
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 盐
- 鸡精或鸡粉
- 胡椒粉
- 黄酒（可选）

接下来，按照以下步骤进行操作：

1. 将米饭洗净后浸泡半小时，然后沥干备用。
2. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、糖、生抽、胡椒粉腌制15分钟。
3. 将香菇泡软后去蒂，切成小块。葱姜蒜切末备用。
4. 将电饭煲内胆涂上一层食用油，然后将蒜蓉豆酱均匀涂抹在内胆底部。
5. 将腌制好的鸡肉均匀铺在内胆底部，然后铺上一层切好的香菇。
6. 将沥干的米饭均匀倒入内胆，用手轻轻压实。
7. 在米饭上加入适量黄酒，然后加入适量的水，水的量要稍微多一点，以确保煮熟后饭粒饱满。
8. 装上电饭煲盖，选择煮饭功能。
9. 等待电饭煲自动煮熟后，打开盖子，用筷子将饭打散，翻炒均匀。
10. 在翻炒的过程中加入葱姜蒜末、适量的盐、鸡精或鸡粉调味。
11. 最后，将鸡蛋打散后倒入电饭煲内，翻炒均匀，继续煮熟即可。

煲仔饭做好后，可以根据个人喜好加入适量的豆芽、青菜等配菜。享用时，可以先将煲仔饭倒入碗中，再倒入一点点酱油或豆酱搅拌均匀，增加口感。