宫廷桂花糕的制作方法

宫廷桂花糕计有配方如下：

主材料：糯米粉150克、白糖100克、桂花30克，温水适量。

辅助材料：葡萄干、核桃仁等。

制作步骤：

1.将糯米粉置入大碗内，加入适量的温水，搅匀备用。

2.取一个干净的平底锅，将白糖加入此锅内，小火加热融化。

3.糖融化后，将桂花放入锅内，用小火不断的搅拌，炒至桂花散发出香味。

4.将桂花炒好后，锅内即可出现浓郁的桂花香味。

5.将炒好的桂花糖液慢慢的倒入糯米粉中，同时不停的搅拌均匀，直至整个糯米粉一起变成一个光滑的糊状。

6.糯米粉都融化后，加一些水、葡萄干、核桃仁等材料进行拌和，加适量的油涂抹在盘子里，然后将糊倒入锅内，用小火不断翻煎，煎至糯米糕凝固后，即可出锅晾凉。

7.煮至4成熟时即可放入桂花糖水内，再煮至糕蒸透，味道更佳。