茶的基本分类
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茶的基本分类包括:
1. 绿茶:经过浅度蒸或烘焙处理后制成,味道清淡爽口,含有丰富的氨基酸和儿茶素。
2. 黄茶:是绿茶经过微发酵后加工而成,有一定的甘甜味,口感柔和。
3. 白茶:采摘鲜叶后晾干,没有经过任何加工处理,茶汤清淡澄黄,带有一些茉莉花香味。
4. 红茶:经过完全发酵产生了红色的茶叶,口感浓郁,带有一定的苦涩味道。
5. 乌龙茶:介于绿茶和红茶之间的茶类,制作过程中有一定程度的发酵,口感醇厚,茶汤清爽。
6. 黑茶:是经过长时间的发酵、久陈、熟化而制成的茶叶,茶汤黄红澄亮,滋味浓厚,有一定的陈味。
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