据文献报道，信阳毛尖茶含有丰富的茶多酚类化合物，尤其是儿茶素和儿茶素类化合物，这些成分具有很强的抗氧化作用，可抑制自由基的产生和对细胞的损伤，因此有助于延缓衰老过程。此外，研究还发现，信阳毛尖茶中含有的多糖类物质可增强机体的免疫力，在抑制炎症、增强细胞修复和抗氧化方面发挥重要作用，也有一定的抗衰老作用。
