桂花糕点的做法大全

桂花糕点的做法大全：

1. 桂花糕

材料：糯米粉200克，白糖150克，水300克，桂花适量。

做法：

1）将糯米粉加入碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，使糯米粉和水混合均匀。

2）将锅中水烧开，将白糖加入水中搅拌至糖完全溶解。

3）将桂花放入锅中，再倒入糯米粉水糊，不停搅拌，否则容易结块。

4）继续煮5分钟，搅拌至糯米糕熟透后，状如蒸蛋糕即可。

2. 桂花芝麻糕

材料：糯米粉100克，芝麻适量，桂花适量，白糖100克，凉开水100克。

做法：

1）将芝麻炒香，捣成细末备用。

2）将糯米粉加入碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，使糯米粉和水混合均匀。

3）热锅凉油，加入白糖和桂花煮至糖完全溶解。

4）将桂花糖水加入糯米粉水糊中，不停搅拌，直至成为一般方法制成的糯米糕。

5）趁热加入芝麻粉搅拌均匀，放入火腿盒中，稍放凉即可脱模切块。

3. 桂花糕切

材料：糯米粉300克，淀粉50克，白糖175克，螺纹糖25克，水400克，食用油适量，桂花适量。

做法：

1）将糯米粉和淀粉混合均匀，加入水中，用手慢慢搅拌成糯米粉糊。

2）将锅中水烧开，将白糖加入水中，搅拌至完全溶解，再加入桂花。

3）等糖水煮开，慢慢倒入糯米糊中，不停搅拌。

4）再将糯米糊倒入蒸锅中，蒸熟后切成三角或圆形即可。

5）油炸时食用油烧热，将螺纹糖放入锅中，等糖熔化浇在糕点上，即可成为桂花糕切。

4. 桂花饼

材料：糯米粉500克，白糖200克，食用油适量，水适量，桂花适量。

做法：

1）将糯米粉加入碗中，慢慢加入水，用手搓揉，使糯米粉和水混合均匀。

2）将糯米粉和白糖混合均匀，揉成细软的面团。

3）将面团搀出一个一个的小球，把小球擀成圆形，将桂花粉撒在圆饼上，将另外的小球面团按压在上面，将两个饼用叉子印上花纹，再用小刀在中央划几道口子。

4）热锅加油，油温稍高时放入桂花饼，小心煎炸即可。