金针菇肉丸子汤的做法

1. 准备食材：金针菇、肉馅、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。

2. 将金针菇摘去根部，洗净后切成小段备用。

3. 将肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，然后加入适量的淀粉，再搅拌均匀至肉馅有一定的粘性。

4. 将肉馅搓成小丸子形状，摆放在盘子上备用。

5. 锅中倒入适量的水，烧开后放入金针菇煮熟，捞出备用。

6. 同一锅中加入适量的水，烧开后放入肉丸子煮至熟透。

7. 将煮好的金针菇和肉丸子一起放入汤中，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，煮开后稍微煮一会儿。

8. 最后加入生抽提鲜色，搅拌均匀后即可关火。

9. 将金针菇肉丸子汤盛入碗中，撒上葱花即可食用。

温馨提示：
- 肉馅可以按个人口味加入适量的辣椒粉或其他调味料。
- 如果喜欢汤的口感浓郁，可以加入一些鸡骨或排骨熬煮汤底。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配料提升口感和香气。