1、将菠菜摘好，洗净。
2、放入开水里焯一下。
3、捞出，过凉白开。
4、攥干水分。
5、切碎，码入盘中。
6、切好葱、蒜、干辣椒，依据自己口味决定各种料量。
7、将蒜碎撒到菠菜上。
8、起锅热油，放入干辣椒，再放葱花，爆出香味。
9、倒酱油醋，混合均匀。
10、浇到菠菜上，加一点点盐，少量耗油和味精，调和均匀即可。
