1、蜂蜜最好在低温情况下保存，最好的温度是5~10℃。
2、在封密的保存手法上一定都是要密封的，要吃的时候就取出一些来，然后要快速的保存起来，不然的话会让细菌进入很块的蜂蜜就会变质了。而且一定要避免高温，否则蜂蜜就会出现发酵的情况，要是有这种现象产生，那得先将蜂蜜去高温中烧制之后保温，这样子才能将其中的细菌给杀死。还可以给其中加入一些生姜，这就可以防止霉变的现象，可以让蜂蜜保存的更久一点。
