怎样吃才健康 有什么技巧

1、饮食要均衡：正确的饮食要均衡，要避免挑食、偏食现象，比如只吃荤菜，或只吃素菜，特别是处于生长发育的儿童，荤菜吃得过多，容易导致肥胖；只吃素菜，容易导致发育不良，长得过瘦。

2、不吃反季菜：现在一年四季都能吃到蔬菜，冬季也能吃到蕃茄、黄瓜，这些菜属于反季菜，是长在大棚内的。这些蔬菜缺少阳光的光照，菜农还会对之打农药、生长激素，造成畸形。不吃反季菜，就能避免这些有毒物质。

3、饮食时间要定时、合理：每天的吃饭时间要定时、合理，饥一顿、饱一顿很容易导致胃病。早餐要吃饱，要多吃点蛋白质食物，比如鸡蛋；午餐要吃好，吃完饭后要休息一下，让血液流到胃里消化食物；晚餐要吃得清淡，避免吃得过晚、油腻。古代有“过午不食”的说法，也是很有道理的。

5、烹调要适当：吃饭最好在家里吃，用非转基因油，在炒菜时，宜多用蒸、炖、煮、炒的方式，少用煎、炸的方式，这样能避免摄入过多的油，做菜的盐要少放些，可适当吃点辣椒。烹调的调料，可多点花样，厨房里要备花椒、八角、香草、淀粉等，这样能够做出更多色香味俱全的菜。