1、食材：米饭2碗，碳烧鳗鱼120克，大根3细条，胡萝卜3细条，寿司紫菜3张，醋少量，盐适量，芝麻油适量。
2、晾凉的米饭加盐、醋、芝麻油拌均匀待用。
3、备好大根条、胡萝卜条，鳗鱼也切条。
4、取适量米饭摊开在紫菜上，稍为压实，摆上备好的配料。
5、从前边往前卷起，卷实一些比较好，切开就可以吃啦。这样做寿司简单又美味。
