荞串 荞串制作方法
来源:谈今说古网 阅读:1.48W 次
1、准备面粉1千克,荞面350克,核桃仁100克,白糖、冰糖各200克,精炼油300克,明矾、小苏打各10克。
2、明矾加开水上炉化开。荞面入盆,加水(350毫升)、小苏打搅成糊状,冲入明矾水,边冲边搅匀,下白糖、精炼油、面粉混合拌匀,不宜上劲,静置。
3、取面团按只重50克下剂,在皮肤上垫上特制纸杯,面团呈圆形置于纸杯内,使用旋转成型的手法,制坯成扁圆形,撒上冰糖粒、核桃仁,轻按一下入烤盘。
4、待炉温升至于180~200摄氏度时,烤盘入炉烘烤10分钟,出炉装盘。
#荞串
热门内容
大家都在看
最近更新