咸菜猪肚汤的做法

要做咸菜猪肚汤，需要准备以下材料：
- 猪肚：1个
- 咸菜：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 香菜：适量
- 鸡精：适量
- 食盐：适量

步骤如下：
1. 先将猪肚洗净，用刀刮去内膜和杂质，然后将猪肚切成块状。
2. 将切好的猪肚用开水焯水，去除腥味，然后捞出备用。
3. 咸菜洗净切成小段备用。
4. 锅中加入适量清水，倒入猪肚块和姜片，大火煮沸，然后改为中小火煮30分钟。
5. 在猪肚煮的同时，准备一个炒锅，加入适量食用油，放入咸菜炒至香味散发出来。
6. 将炒好的咸菜放入煮猪肚的锅中，继续煮15分钟。
7. 加入蒜瓣和适量的食盐、鸡精，再煮5分钟。
8. 准备一个碗，将煮好的咸菜猪肚汤盛入碗内。
9. 最后，撒上适量的香菜作为装饰，即可享用。

这是一道简单又美味的咸菜猪肚汤。你也可以根据个人口味，加入其他蔬菜或调料来进行调整。