1、把藕切成小块。用清水泡去上面的淀粉。
2、3青红椒切成小圈，蒜切片。
3、4起锅烧油，油热后下蒜末炒香。
4、加入青红椒炒香。
5、加入藕丁 加入藕丁炒至藕丁变色至有点透明，可以稍加些水一起炒。
6、加入食盐。
7、加入白醋炒匀。
8、适量加些水淀粉，收汁即可出锅。
