芹菜的原产地是中国吗 芹菜的原产地是不是中国吗
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1、芹菜的原产地在欧洲地中海沿岸的沼泽、潮湿地带,最初是一种野生的观赏植物。人们喜欢它那黄白色的小花束,淡绿色的羽状复叶和浓郁的香味。
2、以后有人将这种野生的芹菜进行培植,从而成为美味佳肴,至今已成为人们餐桌上最常见的蔬菜品种之一了。
3、芹菜在我国古代称为“胡芹”,是因为汉代通西域时芹菜传入我国,起初只作为观赏栽培,后来才逐渐扩大栽培范围作为食用。
4、最早记载“胡芹”烹调方法,是贾思勰的《齐民要术》;“并哲经小沸汤出,下冷水中出之。胡芹细切,小蒜寸切,与盐蚱分半奠,青白各在一边。若不各在一边,不即入于水中,则黄坏满奠”。
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