猪肉香菇酱的做法

猪肉香菇酱是一道美味健康的传统菜肴，在中国烹饪中被广泛应用。它以猪肉和香菇为主要原料，配以各种调料烹饪而成。下面是制作猪肉香菇酱的步骤：

材料：
- 猪肉：300克
- 香菇：100克
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜头：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 水淀粉：适量

步骤：

1. 首先，将猪肉切成细丝。将姜切成末，葱和蒜头切碎备用。香菇切成细丁。

2. 加热锅中适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。

3. 接着加入猪肉丝翻炒至肉变色。

4. 加入料酒炒匀，去腥味。

5. 加入香菇丁翻炒，使其更加香味浓郁。

6. 加入适量的酱油、盐和糖，调味并拌匀。

7. 加入适量的水，覆盖锅盖，用小火炖煮15-20分钟，直至香菇和猪肉熟透。

8. 在最后数分钟，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴浓稠。

9. 最后，淋上少许花椒油，提味增香。

10. 碗中装盘，撒上葱花，即可。

猪肉香菇酱具有丰富的营养价值。猪肉富含蛋白质、脂肪和维生素，能够提供身体所需的能量和营养。而香菇则富含膳食纤维、维生素B和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。

此外，这道菜肴口感鲜美，香菇的鲜味和猪肉的嫩滑口感相互融合，加上调料的调配，让整道菜品可口美味。

以上就是制作猪肉香菇酱的详细步骤。希望这道菜能够为你的家庭带来美味的享受。