川芎鱼头汤的做法

川芎鱼头汤是一道具有温补和活血作用的汤品。下面是它的做法：

所需材料：
- 鲜鱼头1个
- 川芎2克
- 生姜5片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 清水适量

步骤：
1. 将鱼头清洗干净，用刀在两侧划几刀，以便入味。
2. 姜切碎备用，葱切段备用。
3. 热锅加入适量油，将姜末爆香。
4. 放入鱼头，翻煎至两面微黄。
5. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入足够的清水，放入川芎煮沸。
7. 撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至汤色乳白。
8. 加入适量盐和葱段，再炖煮5分钟。
9. 关火，汤品即可食用。

这道川芎鱼头汤具有鲜美的味道，鱼头中的营养物质和川芎的药用成分相互融合，既滋养又具有养血活血功效。适量饮用可帮助改善血液循环，促进新陈代谢。