马头鱼怎么做好吃

马头鱼是一种富含蛋白质和健康脂肪的鱼类，下面是一个简单的做法，可以使马头鱼更加美味：

1. 准备材料：马头鱼、姜片、葱段、蒜瓣、辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、植物油。

2. 将马头鱼洗净，切成块状备用。

3. 在马头鱼块上撒上盐、胡椒粉和生抽，腌制15分钟。

4. 热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

5. 加入马头鱼块翻炒，炒至变色。

6. 加入适量的料酒和辣椒，继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的清水，加盖煮沸，提高火力煮2分钟。

8. 加入鸡精和少量的盐提味。

9. 用少量的水调成的淀粉倒入锅中勾芡。

10. 炒匀后撒上少许葱花点缀，即可出锅。

这样制作出的马头鱼既鲜美又营养丰富，可以搭配米饭或面条一起享用。