1、因为皮蛋中含铅量较高，铅具有毒性，会损伤大脑神经，导致人智力低下，思维迟缓，注意力不集中；还会引起贫血，腹痛，呕吐，食欲下降，关节疼痛等不适。
2、皮蛋还会影响维生素以及矿物质的吸收利用，因此我们不能过量的吃皮蛋，尤其是儿童。
3、皮蛋好吃，但过量的吃还是会给身体带来一定的伤害。
