1、腌鹅的保鲜方法:若在一周内食用，用保鲜膜保鲜后放入冰箱冷藏保存即可。
2、腌鹅可以保质一年，若想保存一年，可在每年的11月至第二年2月晒干挂在通风处，2月至11月冷冻保存。
3、也可以直接放腌鹅进冰箱冷冻保存，这样的腌鹅肉质嫩软。
4、真空包装的腌鹅冰箱冷藏，保质期约为四个月。
