一般来说，蘑菇长毛是指蘑菇表面有发丝状的毛，这是正常的生长现象，并不影响食用。不过，如果蘑菇表面的毛属于霉菌生长引起的变质，或者蘑菇整体出现变色、异味等异常情况，就不建议食用了。食用蘑菇时最好选择新鲜、干净、健康的蘑菇，同时正确烹饪，以确保食品安全。如果对蘑菇的品质有任何疑虑，最好不要食用。
