茄子未煮熟或未熟透的情况下食用，可能会导致中毒。茄子含有一种叫做龙葵碱的物质，未成熟的茄子中龙葵碱的含量较高。龙葵碱是一种有毒物质，如果摄入过多可能会引起胃肠道不适、恶心、呕吐等症状。因此，为了避免中毒，建议将茄子煮熟或烹饪熟透后再食用。
